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こんばんは。
スープ作りで思う所が色ですよね、特に醤油以外。
変なピンクみかかったり色なしで水?ってなったり(笑
自分はほぼ同じ食材で作ってますがみこラーメンのスープ素材が
全部5個ずつなのは性格出てますね。
アルバイトさんが棚卸しのたびに料理酒の減りが早くておかしいって言ってるので、退勤時にアルコールチェッカーするといいと思います
店主が最初に手本見せれば従業員はやらざるを得ないから一発で犯人出ますよ👍